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小孩多吃赖氨酸好吗

2016-6-13 编辑:admin 来源:上海妈妈网 阅读次数:
  导读:   问:我的孩子今年5岁,我发现孩子晚上睡觉的时候爱出汗,还磨牙,孩子吃饭感觉还行,就是吸收不好,孩子比同龄孩子发育得慢,而且孩子有点多动,坐不住。孩子做过过敏原检查,对很多东西过敏,我想问给孩子补点儿赖氨酸行吗?   答:蛋白质是构成人体细胞的主要成分,而氨...

  问:我的孩子今年5岁,我发现孩子晚上睡觉的时候爱出汗,还磨牙,孩子吃饭感觉还行,就是吸收不好,孩子比同龄孩子发育得慢,而且孩子有点多动,坐不住。孩子做过过敏原检查,对很多东西过敏,我想问给孩子补点儿赖氨酸行吗?

  答:蛋白质是构成人体细胞的主要成分,而氨基酸则是合成蛋白质的基本物质。赖氨酸属碱性氨基酸,为人体八种必须氨基酸(生理必须但人体自身不能合成,必须从食物中摄取的)之一,在维持人体氮平衡中起重要作用,是衡量食物营养价值的重要指标之一。食物中的蛋白质进入人体后经过消化先分解成氨基酸,人体在利用这些氨基酸合成新的人体蛋白质,在各种氨基酸中,赖氨酸是最重要的一种,没有它,其他氨基酸就受到限制或得不到利用,因此科学家称它为人体第一必须氨基酸。最新研究认为赖氨酸有助身高增长,且对中枢神经和周围神经系统都起着重要作用。

  赖氨酸是帮助蛋白质被人体充分吸收和利用的关键物质,补充足够的赖氨酸才能提高蛋白质的吸收和利用,达到均衡营养,促进生长发育。其作用主要有:

  1.提高智力,促进生长,身长增高,体重增加。

  2.增加食欲,增强体质,改善营养不良状况。

  3.帮助产生抗体、激素和酶,增加血色素,提高免疫力,提高减少感染疾病几率。

  小孩子正处在生长发育期,更应补充赖氨酸。目前我们大多以大米、面粉等谷物类食物为主食,这类食物中赖氨酸的含量最低,每天只从食物中摄取赖氨酸是远远不够的,所以更需额外补充。成年人、儿童、婴儿的需要量(按体重每公斤计算)分别为12毫克、60毫克、103毫克,粗略的即为7岁以下每天加0.5克,7岁以上儿童每天加1克。在食物中添加1克的赖氨酸盐酸盐,可以增加10克可利用的蛋白质。若添入食品或大米、面条、面粉、玉米中,可按干原料的0.2%~0.3%加入,即煮100克米添加0.2~0.3克赖氨酸盐酸盐,搅拌均匀后食用。或者像味精一样,直接加入菜汤,牛奶中吃,或饭后温水冲服。但应注意两点:1.添入食物中后不要过分加热。2.添入含糖量高的食物中后不宜长时间放置,即添即食。豆类中富含赖氨酸,故谷类、玉米配以大豆也可补充蛋白质中赖氨酸的不足,平日饮食,注意食物的合理搭配,可使必须氨基酸的种类和数量相互补充,使之更接近人体的需要,保证全面均衡的营养。

  既然赖氨酸对人体这么重要,那是不是多多益善?不是的,赖氨酸过量摄入,机体利用不了,不能及时充分的转化处理,而堆积在体内,不仅造成赖氨酸白白浪费;而且事物总是有其限度的,过量会加重肝、肾的负担,同时可以使血氨升高和脑细胞损害。另一方面,过多的赖氨酸会干扰其他氨基酸在肠道的吸收,久而久之,导致体内氨基酸比例失调,这样不但赖氨酸功能未发挥出来,还影响蛋白质的合成和利用。小孩会出现与赖氨酸缺乏同样的症状,所以补充要适量。

  山东省立医院儿科

  戴学定(教授) 庄元华(硕士)

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