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冬季饮食“勘误”

2016-6-11 编辑:admin 来源:上海妈妈网 阅读次数:
  导读:   在冬季饮食方面,有人存在着认识上的误区。   有人认为,冬季气温低,应多补充含热量高的脂肪。这是一种错误的观点。晚秋和冬天,人体的一些生物化学指标会有季节性波动,血液中的脂质成分较其他季节有所提高。通常,人们在冬天体力活动较少,人体容易聚积脂肪,容易增加...

  在冬季饮食方面,有人存在着认识上的误区。

  有人认为,冬季气温低,应多补充含热量高的脂肪。这是一种错误的观点。晚秋和冬天,人体的一些生物化学指标会有季节性波动,血液中的脂质成分较其他季节有所提高。通常,人们在冬天体力活动较少,人体容易聚积脂肪,容易增加关节、脊柱、心脏和血管的负担,并使身体的抵抗力下降。这不仅会加重旧病(例如神经根炎、关节炎、胃炎、胃肠道和心血管系统疾病),也可能患上新病。因此,冬季仍应少吃高热量食品,包括富含脂肪的动物类食品,应把脂肪含量高的肉类换成鱼类、豆类等食品。当然,也不要只吃素食,否则导致营养不良。

  还有人认为,冬天天气冷,多吃肉类食品比植物类食品有益,因为肉有营养,又耐饥饿,而且吃肉不像吃淀粉类食物那样容易发胖。这是另一种错误观点。科学研究显示,人体需要的营养物质70%来自植物性食物,仅30%来自动物性食物。淀粉类食物在人体内所转化的葡萄糖,是人体最主要的功能物质。维持大脑的生理功能,必须靠葡萄糖。另外,植物性食物对维持胃肠道的各种功能有良好作用,最主要的是维持肠道内的正常细菌群,从而起到帮助消化、保护肠道的作用。因此,少吃植物性食物是不可取的。另外,要注意适当吃一些粗粮。粗粮中含有较多对人体有益的食物纤维,如纤维素、果胶等,能促进肠内的毒素和重金属盐的排出,减少肠道对胆固醇的吸收,有效控制饭后血糖水平。

  (马 永)

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