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你的宝宝爱吃蔬菜吗

2016-5-11 编辑:admin 来源:上海妈妈网 阅读次数:
  导读:   眼下餐桌上的肉食品花样层出不穷,但蔬菜却似乎变少了,取而代之的是大量的水果。特别在小宝宝中,不吃蔬菜只吃水果好像是一种常见的现象。   遗憾的是,这种做法并不十分正确。从整体上说,水果的营养价值比不上蔬菜,膳食纤维的量也少得多。除了枣、猕猴桃、柑橘、草莓、...

  眼下餐桌上的肉食品花样层出不穷,但蔬菜却似乎变少了,取而代之的是大量的水果。特别在小宝宝中,不吃蔬菜只吃水果好像是一种常见的现象。

  遗憾的是,这种做法并不十分正确。从整体上说,水果的营养价值比不上蔬菜,膳食纤维的量也少得多。除了枣、猕猴桃、柑橘、草莓、山楂等少数几种之外,多数水果的维生素C含量较低,人体所需要的维生素C主要由蔬菜来提供。若说起胡萝卜素来,水果与蔬菜的差别更大,除了芒果、柑橘和黄杏等外,其他水果的胡萝卜素含量极少。

  番茄可以当水果吃。一只大番茄重约200克,可提供38毫克的维生素C。若要吃红富士苹果呢?要1900克才能得到38毫克的维生素C,相当于6只大苹果。一个成年人每天需要60毫克维生素C,就要吃10只大苹果;又如,250克菠菜可以做成一小碗凉拌菜,其中含胡萝卜素7.3毫克,足够满足一天的需要量。如果用黄杏代替菠菜,需要1600克,如果换成香蕉的话,需要12公斤;再如,300克油菜含钙324毫克,是人体每天需要量的40%。如果用蜜橘代替菠菜,要吃1700克,约相当于14只橘子。  

  研究表明,蔬菜纤维有促进身体的代谢功能,达到控制体重的目的;同时也是维生素和碱性矿物质的最佳来源。所以,日常生活中,让孩子多吃水果的同时,一定要补进足够量的蔬菜。

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