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健康宝宝私房菜

2015-12-2 编辑:admin 来源:上海妈妈网 阅读次数:
  导读:   宝宝一天一天长大了!医生叮咛,应该开始给宝宝吃辅食,脑中才突然出现许多疑问,到底宝宝多大之后,才可以开始添加辅食?制作辅食应该注意哪些问题?宝宝一餐该吃多少辅食才够?若宝宝排斥辅食,该怎么解决?购买市售辅食,该注意哪些问题?这些常见的问题,我们都将一...

  宝宝一天一天长大了!医生叮咛,应该开始给宝宝吃辅食,脑中才突然出现许多疑问,到底宝宝多大之后,才可以开始添加辅食?制作辅食应该注意哪些问题?宝宝一餐该吃多少辅食才够?若宝宝排斥辅食,该怎么解决?购买市售辅食,该注意哪些问题?这些常见的问题,我们都将一一为您解答。

  Q 宝宝多大后,才可以开始添加辅食?

  A 营养师麦素英指出,何时可以帮宝宝添加辅食,其实并无确切的时间表。依照专家建议,最好从宝宝4~6个月大再开始帮宝宝添加辅食,因为这个阶段的宝宝消化系统逐渐发育成熟,可以接受母奶(或配方奶)之外的流质食物,且较不会发生过敏反应。不过母奶(或配方奶)仍不能偏废,因为它仍是1岁以前的小朋友主要的营养来源。不过给予宝宝辅食,仍必须根据宝宝的发育程度或月龄大小慢慢调整,从流质(汤汁)→半流质(糊状)→半固体(泥状)→固体的程序,逐一改变。

  添加辅食很重要,因为除了奶水之外,宝宝需要另外吃些辅食来补充营养;再者,要慢慢训练宝宝的吞咽及咀嚼能力,让宝宝逐渐习惯成人饮食。

  Q 制作辅食该注意哪些问题?

  A 制作辅食时,要注意以下事项。

  1、食材的选择方面

  以新鲜为主。水果宜选择橘子、柳丁、番茄、苹果、香蕉、木瓜等皮壳较容易处理、农药污染及病原感染机会少者。蛋、鱼、肉、肝等要煮熟,以避免发生感染及引起宝宝的过敏反应。蔬菜类像胡萝卜、菠菜、青江菜、空心菜、豌豆、小白菜,都是不错的选择。

  2、制作前的准备方面

  制作辅食之前,要洗净食材、餐具及手,严格注意卫生问题。

  3、在烹调方面

  宝宝的牙齿及吞咽能力未发育完全,制作时要将食物处理成汤汁、泥糊状或细碎状,宝宝才容易消化;初期给予宝宝辅食时,食物浓度不宜太浓,如蔬菜汁、新鲜果汁,最好加水稀释;辅食尽量采用自然食物,且最好不要加调味料,如香料、味精、糖、食盐等;在食材的烹煮方面,尽量不要太油腻;烹调后的辅食,不宜在室温内放置过久,以免食物腐坏;制作辅食要注意食物温度,不宜放置在微波炉中加高温,以免破坏食物中的营养素。

  Q 喂食宝宝辅食该注意些什么事?(喂宝宝多少辅食的量才够?)

  A 麦素英营养师指出,宝宝渐渐长大,生长发育的营养需求量变大,而母奶(或配方奶)已经无法提供足够的营养,所以最晚从6个月大左右,就要开始添加辅食。在喂食宝宝辅食时,要注意以下原则。

  1、份量不要太多

  宝宝食量较小,喂食辅食的分量不需要太多。

  2、注意喂食的方式

  喂食辅食时,可将食物盛装于碗或杯内,以汤匙喂食宝宝,让宝宝逐渐适应成人的饮食方式及礼仪,如将牛奶和辅食混合制作时,尽量以汤匙喂食宝宝,避免以奶瓶喂食。

  3、一次喂食一种新的食物

  初期喂食辅食时,一次给予一种新的食物,并少量试吃,以观察宝宝的接受程度,食物浓度必须由稀转浓。

  4、观察宝宝的反应

  喂食新的食物,应连续喂食几天,并注意他的身体反应,确定宝宝一切正常(如:无腹泻、呕吐、出疹子等症状),再更换另一种新的食物。

  Q 我的宝宝排斥吃辅食,该怎么办?

  A 宝宝从喝奶转而吃辅食的过程中,不少父母都有宝宝不肯吃辅食的困扰,麦素英营养师给妈咪的建议如下。

  1、别强迫宝宝

  若宝宝不喜欢某项食物,先行喂食别种食物,等过一段时间后,再重新尝试。

  2、改变烹饪方式

  若宝宝不喜欢某种辅食,可以改变烹饪方式,以不同的口味来吸引宝宝。

  3、准备一套专用的餐具

  为宝宝准备一套专属的儿童餐具,吸引宝宝的注意力,让宝宝习惯以餐具来进食。

  4、多鼓励宝宝

  若宝宝开始想学着自己进食,父母应多鼓励他,给孩子自己用餐的机会,并作正确的动作示范。

  5、多一些耐心

  父母应该营造一个轻松舒适的环境,并多花一些时间喂食宝宝吃辅食。若宝宝在吃过辅食后排斥喝奶,父母可尝试以牛奶为食材,制作营养丰富、味道可口的牛奶辅食品来吸引宝宝,如水果牛奶、法式土司。

  Q 我的宝宝是过敏儿,什么食物不能吃?

  A 在国内,家中有过敏儿的比例非常高,父母该如何帮宝宝添加辅食呢?麦素英营养师指出,家有过敏儿的父母可和医师讨论延缓添加辅食。此外,父母最好在宝宝一岁半前,避免以易引发过敏的食材来制作辅食,食材举例如下。

  1、以米粉来代替麦粉

  麦粉中的成份较易引发过敏,所以4~6个月大的宝宝若要喂食辅食时,尽量以米粉代替麦粉。

  2、避免牛奶或蛋白类的食材

  父母应避免使用牛奶或蛋白类的食材,如乳酪、起士、蛋糕,而蛋黄制品则建议在7个月大后再行添加;

  3、避免海鲜、鱼贝类的食材

  4、避免花生、巧克力等食材

  以上制品可能使得宝宝的过敏症状加剧,或者成为促发宝宝发病的过敏原,父母一定要小心留意。不过这些食材也并非永远不能吃,一岁半后,宝宝的消化道及免疫系统健全后,上述食物可以一次给宝宝吃一种,再观察宝宝的反应,确定孩子没有任何不适后,就能安心添加。(文后提供两道增进过敏宝宝免疫力的辅食食谱给妈咪作参考)

  Q 不同成长阶段的婴儿该如何吃辅食?

  A 麦素英营养师指出,父母在给予不同成长阶段的宝宝辅食时,有一些简单的饮食建议如下。同时并提供四道一般宝宝的辅食食谱给妈咪作参考。

  4~6个月宝宝

  奶类

  *母奶或婴儿配方奶

  一天食用量:5次;每次170~200c.c

  水果类

  *柳丁、橘子、西瓜、香瓜、葡萄、蕃石榴、木瓜、香蕉、苹果等水果一天食用量:稀释果汁1~2茶匙

  蔬菜类

  *胡萝卜、蔬菜、青江菜、豌豆、高丽菜、小白菜、空心菜等蔬菜一天食用量:青菜汤1~2茶匙

  五谷根茎类

  *米糊、麦糊

  *稀饭或面条、面线

  *吐司面包

  *馒头

  一天食用量:麦糊或米糊3/4~1碗,最好先以米糊喂食

  7~9个月宝宝

  奶类

  *母奶或婴儿配方奶

  一天食用量:4次;每次200~250C.C

  水果类

  *柳丁、橘子、西瓜、香瓜、葡萄、蕃石榴、木瓜、香蕉、苹果等水果一天食用量:果汁或果泥1~2汤匙

  蔬菜类

  *胡萝卜、蔬菜、青江菜、豌豆、高丽菜、小白菜、空心菜等蔬菜一天食用量:青菜汤或青菜泥1~2汤匙

  五谷根茎类

  *米糊、麦糊

  *稀饭或面条、面线

  *吐司面包

  *馒头

  一天食用量:稀饭、面条、面线1+1/4~2碗;吐司面包2+1/2~4片,切小块;馒头2/3~1个;米糊、麦糊2+1/2~4碗

  蛋豆鱼肉类

  *豆腐、豆浆

  *蛋黄泥

  *鱼肉泥白鲳鱼、刎仔鱼、旗鱼、白带鱼、鳕鱼等(质地柔软且烹煮过的鱼)

  *肉泥、肝泥猪肉、鸡肉、牛肉等

  *鱼松、肉松

  *蒸全蛋

  一天食用量:豆腐1~1+1/2个四方块;豆浆1~1+1/2(240~360c.c);鱼、肉、肝泥1~1.5两;鱼松、肉松0.5~0.6两;蛋黄泥2~3个

  10~12个月宝宝

  奶类

  *母奶或婴儿配方奶

  一天食用量:3次;每次200~250c.c

  水果类

  *柳丁、橘子、西瓜、香瓜、葡萄、蕃石榴、木瓜、香蕉、苹果等水果一天食用量:果汁或果泥2~4汤匙

  蔬菜类

  *胡萝卜、蔬菜、青江菜、豌豆、高丽菜、小白菜、空心菜等蔬菜

  一天食用量:剁碎蔬菜2~4汤匙

  五谷根茎类

  *米糊、麦糊

  *稀饭或面条、面线

  *吐司面包

  *馒头

  一天食用量:稀饭、面条、面线2~3碗;干饭1~1+1/2碗;吐司面包4~6片;馒头1~1+1/2个;米糊、面糊4~6碗

  蛋豆鱼肉类

  *豆腐、豆浆

  *蛋黄泥

  *鱼肉泥白鲳鱼、刎仔鱼、旗鱼、白带鱼、鳕鱼等(质地柔软且烹煮过的鱼)

  *肉泥、肝泥猪肉、鸡肉、牛肉等

  *鱼松、肉松

  *蒸全蛋

  一天食用量:蒸全蛋1+1/2~2个;豆腐1+1/2~2个四方块;豆浆1.5~~2杯(480c.c);鱼、肉、肝泥1~2两;鱼松、肉松0.6~0.8

  注:1茶匙=5c.c;1汤匙=15c.c;1杯=240c.c=16汤匙(参考资料/婴儿喂哺指南)

  采访撰文/高木兰

  采访咨询/营养师麦素英

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